UNA MAÑANA DE SÁBADO BASTANTE PECULIAR

 

El sábado pude asistir al curso de iniciación de tartas fondant. Llevaba desde abril apuntada, pero debido a mi agenda social tan completita, me había sido imposible.

 

 

Ya había realizado un par de tartas decoradas con fondant anteriormente, pero si te enseñan algunas técnicas y truquitos,  mejor que mejor.

 

 

Para mi sorpresa, coincidí con Marga, una chica que conocí por Facebook y con la que tengo una reunión “galletil” pendiente. Fue un placer conocerte Marga, pasar esa mañana frente a ti y disfrutar juntas de éste hobby tan bonito que tenemos.

 

 

Aquí están nuestras tartas, la de Marga con la familia feliz de pajaritos. Quedó muy bonita con ese collar de bolitas de colores.

La mañana pasé muy rápido, éramos 4 chicas mas la profe, Annette, una chica encantadora y súper alta!!!! Me gustó como estaba todo preparado, todo pensado. Pero lo peor… decidir cual iba a ser el modelo a diseñar.

Mi elección fue, menos es mas! Pensé que si hacia una decoración sencilla, en la que no me complicara mucho me daría tiempo a recrearme en ella y ser un poquito perfeccionista. Para algunas cosas me paso de perfeccionista, lo sé.

 

 

El corte de la tarta es muy bonito, aunque la luz era insuficiente para realizar las fotos.

El sabor bastante bueno, aunque seguro que mejorable. Mas relleno, mas almíbar, fondant mas finito… todo es cuestión de practica.

 

Espero que os haya gustado, porque a partir de ahora empiezan mis andanzas en las tartas!

 

Saluditos y besitos desde éste rinconcito de España

 

 

cuadernos de cocina: Sorteo 100 seguidores y alguno más...

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GALLETITAS PARA MI PRÍNCIPE

Hace dos meses celebramos el bautizo Alonso, mi ahijado, mi sobrino, el primer pequeñín de mi hermana y de la familia.

Mi hermana insistió que no preparara nada, ya que estaba saturada con el trabajo, pero ¿Cómo no iba a dar alguna sorpresita al príncipe de mi casa?

 

 

Lo mas “rápido” de preparar y que lo podía tener listo y embolsado con una semana de antelación, eran las galletas. Y sin dudarlo, me puse a ello. Pero tenía tantos cortadores que no sabia por cual decidirme. Hasta que me inspiré y empecé a hornear. Por mas y mas que horneaba, me parecían insuficientes…

 

Hice varios modelos, unos bodys muy bonitos con diferentes detalles, la inicial o el nombre en el centro.

 

 

Unos carritos

 

 

Y por ultimo, unas galletas-piruletas con la foto del pequeñín.

 

 

Ésta es la única vez que permitimos que se lo coman…porque está para comérselo!!! Jajaja.

Ahora ha cambiado bastante, pesa casi 9kg, tiene algo mas de 5 meses y una fuerza que nos destroza los brazos.

 

El niño es una ricura, aguantó las 3 horas de misa que duró la celebración, si!! 3 horas. Algo, que los adultos no lo aguantaron (mos)… Además, no para de reír, no extraña a nadie y es un ángel

Parece que soy su madre…solo le dedico palabras bonitas. Pero no, es mejor aun, soy su madrina!!!

 

 

MAGDALENAS DE CEREZA

3 huevos
1 yogur natural
Con la medida del envase del yogurt
1 de aceite de oliva suave
2 de azúcar
3 de harina Mix C Schär
1 sobrecito de gaseosas
1 cucharadita pequeña de extracto de cereza
Aproximadamente 20 cerezas.

Deshuesamos las cerezas y troceamos (en cuartos si es posible).
Precalentar el horno a 180º
Separamos las claras de las yemas, y subimos las claras a punto de nieve. Añadimos las  yemas y seguimos batiendo.
A continuación añadimos el yogur. Sin dejar de amasar, añadimos poco a poco el aceite y el azúcar.
Añadimos el extracto de cereza. Si no estamos seguros del sabor que nos aporta, mejor poner poquito, ya sabemos que menos es mas.
Cuando observemos que está todo integrado totalmente y la masa empieza a tomar consistencia, añadimos poco a poco la harina y las gaseosas.
Seguir amasando durante unos minutos para asegurarnos que todos los ingredientes quedan
bien integrados.
Vertemos la mezcla en las capsulas hasta rellenar 2/3 de las mismas. En este momento es en el que añadimos las cerezas.

Si no vamos a incorporar aroma, podemos añadir más cerezas, pero éstas  troceadas bien pequeñitas para que suelten bastante aroma y queden “nadando” por el centro de la madalena. Si has añadido el aroma, partidas en cuartos quedan bien bonitas. Algunas caerán al fondo y otras se repartirán por la masa, como podéis ver en las imágenes.

Si queréis finalizar esta receta y bordarla para una celebración. Podéis hacer un buttercream de cereza:
150 gr  mantequilla a temperatura ambiente
1 paquete queso de untar  sabor natural
4 tazas azúcar glasé (más o menos, observar consistencia)
1 cuchara del café de extracto de cereza
Una puntita de colorante rojo sin gluten (opcional)

MI COCINA ESTÁ VERDE!!!! Y NO PORQUE LA HAYA PINTADO.....

Este fin de semana hemos celebrado las despedidas de soltero y soltera de unos grandes amigos.

Por fin hemos podido celebrarlas, y digo eso porque nos ha costado horrores ponernos de acuerdo en que hacer, donde celebrar, que comprar....
Pero mi marido tenia claro que YO iba a preparar la suculenta tarta. He de decir que confía mas en mi, que yo misma

Además, puesto que no íbamos a ser muchas mujeres en la despedida de soltera, propuse hacer yo también la tarta para ella La novia en cuestión no estaba de acuerdo con este tipo de tartas, pero como iba a ser algo intimo, relajado y sin otro particular, decidimos que iba a tener tarta!!  
Así que me puse manos a la obra con los bizcochos y mas bizcochos en la cocina, cuchillos, estecas, rodillos, paletas, fondant, mas fondant, colorantes, pinc.les, cortadores, texturizadores… y un largo etcétera.  
Finalmente, y sin haber quedado como yo deseaba, terminé el súper cuerpo de mujer.  
Bizcocho de vainilla relleno de ganache de chocolate y dulce de leche  

Para ella, algo menos trabajado, por falta de tiempo y de fuerzas en el cuerpo, preparé un miembro viril de chocolate, calado con almíbar de canela y relleno de leche condensada. He de decir que la leche condensada solo estaba en la parte delantera del miembro, por si la novia mordía, se pringara!! Pero no ocurrió así, simplemente lo cortamos con un cuchillo.  
Espero que os hayan gustado mis tartas sexys. Deseo que mi cocina y mi horno, después de haber vivido el fin de semana mas verde de su corta vida, vuelvan a la normalidad y a la repostería casta y pura
Jejeje
 
¡¡¡Feliz Semana!!!

RED VEVELT BUNDT CAKE... CÓMO NO HE PODIDO HACERLO ANTES???

Desde que comencé en este mundillo de la cocina, repostería y demás aprendizajes culinarios, debido a mi intolerancia al gluten, me llamaban mucho la atención los postres americanos. Ya que hasta hace muy poquito tiempo, en España era difícil encontrar bollería y productos de procedencia americana aptos para celiacos  

Muchos de estos postres de los que estaba enamorada desde pequeña, han pasado por mi cocina, pero, no pensaba que un red vevelt me hiciera tan feliz. No me había llamado demasiado la atención, excepto por su color. Algunos ingredientes no los había utilizado para la repostería, por lo que cuando me puse a realizar la receta, no estaba convencida de su final.

  Y me equivoqué!!! Puedo decirlo, ya que es uno de los mejores bundt que he probado en mi vida!!!. Suave, esponjoso, con un sabor indescriptible y un color que no pasaba desapercibido  
La receta me dio para rellenar el molde del bundt y hacer unas magdalenitas bien monas  

La receta es la siguiente:
  240ml de aceite de oliva suave
240 ml de buttermilk 2 huevos xl
2 cucharadas de colorante extra rojo
1 cucharada de vinagre blanco
2 cucharadas de vainilla
¾ de cucharadita de sal
1 Sobre de gaseosas(o 1 cucharada de bicarbonato)
40 grs de cacao en polvo
350gr de harina
260 gr de azúcar
 
Yo no tengo KitchenAid, por lo que con mi robot batidora eléctrica poquito a poco lo mezclé todo hasta conseguir una masa homogénea, consistente y sin grumitos. Es importante mezclar, no batir, ya que ésta operación mete aire a la masa y crea pompitas.  

Precalentamos el horno a 175º
Una vez caliente, horneamos durante unos 45 minutos o hasta que el palillo salga limpio al pincharlo.
Dejar enfriar 10 minutos sobre una rejilla. En ese instante, desmoldar y dejar enfriar completamente sobre la misma rejilla.
 
Una vez frio totalmente, derretimos chocolate puro y lo bañamos. Tb podemos poner azúcar glas, o chocolate blanco.
 
Espero que os guste tanto esta receta como a mi, y estoy segura que pronto repetiré y disfrutaremos en casa
  Saluditos!!!

MI PRIMER PREMIO!!!!

Cuando lo he recibido no me lo podía creer. Yo, que cuento con los deditos de una mano los seguidores que tengo, y me sobran, tenia mi primer premio!!!  
Mi compañera en estas andanzas culinarias, Sonia del blog El Mundo Del Cupcake me ha entregado éste súper premio, el premio Liebster blog. Este premio es un reconocimiento a aquellos blog que tienen menos de 200 seguidores.  

Pues ha llegado, por fin está aquí, y soy feliz!
Ahora me toca a mi, han recaído sobre mi dos grandes pesos, si si si, dos! El primero, elegir a 5 blog de entre mis favoritos (queno son pocos). Y como segundo gran peso, tengo que darle un vuelco a mi blog y retomarlo, que llevo un mesecito vago, a  pesar de que mi horno sigue funcionando.
  Los afortunados a éste premio son
  1.     Victoria Markman
2.    Lourdes Cookies
3.    Laura Deliciosas Tentaciones
4.    Mama Convergente
5.    Sweet Maria Home Cakes
  REGLAS DEL LIEBSTER
1.     Copia y pega el premio en tu blog, lanzándolo con el blogger que te lo ha otorgado a ti 2.    Premia a tus
5 blogs favoritos, de menos de 200 seguidores, y déjales un comentario para informarles del premio
3.    Únete al blog (hazte seguidor) y ayuda, compartiéndolo, para favorecer la difusión.
4.    Confía en que los blogger continúen con ésta cadena