PASTEL DE PAN DE MOLDE SIN GLUTEN

PASTEL DE PAN DE MOLDE

Hoy os traigo una receta rica, fácil, de las que te ayudan a limpiar el frigo. Especial para verano (aunque ya lo hemos pasado) y podemos tenerlo preparado en casa con antelación. Viene genial para las visitas sorpresas y está rico rico.

Ingredientes:
1 paquete de pan de molde (yo lo utilizo schar, puede ser otra marca o casero)

1 lata de atún
1 lata de espárragos blancos

Jamón cocido
Mayonesa
3 huevos duros

Lechuga picada

Zanahoria rallada

Tomatitos cherri para adornar

Preparación:
Quitar la corteza al pan de molde con cuidado. De ésta forma estará mas blandito.

Se coloca el pan de molde en una fuente y se untan con mayonesa
A continuación, pasamos por la picadora el atún y los espárragos blancos. Se  vierte encima del pan con mayonesa.

Se pone otra capa de pan de molde untado con mayonesa encima.

Ponemos una capa con la lechuga y zanahoria rallada. Cubrimos con otra capa de pan y mayonesa

Ponemos varias lonchas de jamón cocido encima de ésta ultima capa de pan.

Continuamos con otra capa de pan con mayonesa y  encima de ésta los huevos cortados en laminas.

Tapamos con otra capa de pan.

Se cubre todo con mayonesa y nos disponemos a la decoración,
Cortamos unos tomates cherrys, repartimos un poco de zanahoria rallada, ponemos unas aceitunas… lo que mas os guste.

Meter al frigorífico unas horas, cogerá consistencia y se mezclaran los sabores.

No os preocupéis por la cantidad de mayonesa, como sabéis, el pan sin gluten es algo seco y cuanta mas mejor!!!! Jejeje

No tengo foto, intentaré hacerlo este fin de semana y editar la receta. Éste verano no le hice ninguna, y eso que lo he comido en bastantes ocasiones.

Si os gusta el salmón, podéis añadir una capa, o incluso en vez de poner decoración, cubrir con lonchas de salmón ahumado todo el exterior. También queda muy bueno

 

Espero que la disfrutéis, es una receta sencilla, rápida, y puedes llevarlo a cualquier parte. Lo tendrás siempre listo.

 

Saluditos!!!!!