miércoles, 26 de diciembre de 2012

DRACU TARTAS PARA CARLOTA

 

La semana pasada se celebró, EN DOS OCASIONES, el cumpleaños de mi prima pequeña, Carlota.

Carlota es una fanática, con tan solo 4 añitos, de Moster Hight. Y yo que quieres que te diga, me parecen feas, siniestras y poco adecuadas para niñas de esas edades, pero… quien manda es el homenajeado.

 

Realicé dos tartas, una para celebrarlo con la familia, el mismo día del cumple.

 

 

Éste ataúd, concretamente es la cama de Dracu-Laura, la muñeca preferida. En los tonos indicados, rosa y negro, con la inscripción de la pequeña.

 

Ambas tartas estaban hechas de la misma manera, bizcochos SIN GLUTEN de chocolate y relleno de nata. Cubierto de nocilla y calado con almíbar de vainilla y ron.

Una delicia, que a pesar de no probarla en la fiesta, si que lo probé en casa con los recortes del ataúd, jejejejeje.

 

La segunda tarta, para celebrar con el resto de la familia y los amigos, era mas grande y tambiennnnn temática “Moster”.

Una vez mas, utilicé los tonos indicados, pero… con una decoración mas minuciosa y entretenida.

 

 

La cara de Dracu-Laura, con sus largas coletas bicolor y su tatuaje de corazón en la cara. Todo un éxito para mi persona y para la fiesta, por supuesto!!!!

 

La pena es que la mamá de Carlota estaba malita, y no pudo probar la tarta, otra de mis celiaquitas favoritas. Recupérate pronto Mercedes, espero que te guardaran un trocito de tarta, creo que así lo hicieron jejeje.

 

Estoy muy contenta de haber podido realizaros tantas tartas este 2012. Espero que en 2013 contéis conmigo para poder poner ilusión y alegría a las celebraciones.

 

Besitos mil!!!!!

Victoria N.

¡¡¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!!

 

He vuelto al blog por navidad. Envuelta en canciones, risas, visitas, comidas y cenas, regalos, ilusión, despertares olvidados, tardes de sofá eternas, copas de cava y orujos varios, y dulces, muchos muchos dulces.

 

A pesar de ser navidad, no he descansado reposterilmente hablando. He tenido que entregar 5 tartas. Tartas de cumpleaños, de navidad, de amistad… de todo un poco.

 

Espero que hayáis disfrutado de ésta primera etapa de la navidad, ya que aun nos queda noche vieja y reyes. Papá Noel pasó por casa, y se portó muy bien!!! Aunque creo que la que se ha portado bien este año he sido yo… jijiji.

Han sido las primeras navidades con mi sobrinillo, está a punto de cumplir su primer añito, y han sido tan diferentes. Llantos, risas, biberones, escaleras, deshojar flores, ver dibujitos, cantar cantar y volver a cantar villancicos, abrir regalos… que bonita es la navidad con niños, y porque aun no se entera de la mitad de las cosas, el año que viene será mejor!

 

Os deseo felices fiestas, feliz entrada de 2013 y miles de regalitos recibidos de manos de sus Majestades Los Reyes Magos.

 

 

Besos a porrón!

Victoria N.

lunes, 10 de diciembre de 2012

CURSO DE GALLETAS DECORADAS EN MURCIA (DICIEMBRE 2012)

 

 

Nos quedan 2 plazas para el próximo curso de galletas decoradas, temática navidad.

Es una  bonita forma de sorprender a tus invitados estas navidades.

Un detalle original y diferente.

Cada día hay más personas interesadas en el mundo de la repostería. Las galletas decoradas cada día están más reclamadas, y es que son un bonito detalle para regalar a un familiar, amigo o ser querido. Pero si hablamos de que estas galletitas quedan fenomenal como recordatorio en bodas, comuniones y bautizos....

Serán cursos teórico-prácticos donde aprenderás a hacer unas preciosas galletas decoradas.

La temática será Navidad, debido que son las fechas que se nos aproximan. Aprenderás todas las técnicas necesarias para que te queden preciosas. No dudo que con esta mañana de trabajo sorprenderás a quien lo regales.


Los cursos se celebran:

Sábado 15 de diciembre, de 9:30 a 13:30 o hasta que terminemos de decorar.

Se impartirá en Ceutí, Murcia.

¿Qué es lo que haremos en el curso? 
Os entregué un dosier con las recetas que se harán en el curso e incluso alguna receta más...  

- Aprenderéis a hacer la masa, cortarla y hornearla.
- A decorar las galletas con glasa real y fondant. 
- También os mostré como hacer la glasa de relleno y delineado. Y a teñirla. 
- Aprenderéis el uso de la manga pastelera.  
- Pero lo más importante, la degustación de galletas!!! Porque cuando uno va a trabajar algo...lo primero es saber que tal queda y el sabor que tiene. 


Os informaré de todo lo necesario sobre los distintos materiales y las tiendas donde comprarlos. Si, en Murcia ya podemos encontrar tiendas y evitar los dichosos gastos de envío. 

¿Y qué tienes que traer? Nada, solo tus ganas de aprender y disfrutar.  Pasaremos una mañana fantástica y por supuesto aprenderéis un montón!  

No lo dudes, apúntate ya!!! vnabenza84@gmail.com    

 

 

martes, 4 de diciembre de 2012

PASTEL DE PAN DE MOLDE SIN GLUTEN

PASTEL DE PAN DE MOLDE

Hoy os traigo una receta rica, fácil, de las que te ayudan a limpiar el frigo. Especial para verano (aunque ya lo hemos pasado) y podemos tenerlo preparado en casa con antelación. Viene genial para las visitas sorpresas y está rico rico.

Ingredientes:
1 paquete de pan de molde (yo lo utilizo schar, puede ser otra marca o casero)

1 lata de atún
1 lata de espárragos blancos

Jamón cocido
Mayonesa
3 huevos duros

Lechuga picada

Zanahoria rallada

Tomatitos cherri para adornar


Preparación:
Quitar la corteza al pan de molde con cuidado. De ésta forma estará mas blandito.

Se coloca el pan de molde en una fuente y se untan con mayonesa
A continuación, pasamos por la picadora el atún y los espárragos blancos. Se  vierte encima del pan con mayonesa.

Se pone otra capa de pan de molde untado con mayonesa encima.

Ponemos una capa con la lechuga y zanahoria rallada. Cubrimos con otra capa de pan y mayonesa

Ponemos varias lonchas de jamón cocido encima de ésta ultima capa de pan.

Continuamos con otra capa de pan con mayonesa y  encima de ésta los huevos cortados en laminas.

Tapamos con otra capa de pan.

Se cubre todo con mayonesa y nos disponemos a la decoración,
Cortamos unos tomates cherrys, repartimos un poco de zanahoria rallada, ponemos unas aceitunas… lo que mas os guste.

Meter al frigorífico unas horas, cogerá consistencia y se mezclaran los sabores.

No os preocupéis por la cantidad de mayonesa, como sabéis, el pan sin gluten es algo seco y cuanta mas mejor!!!! Jejeje


No tengo foto, intentaré hacerlo este fin de semana y editar la receta. Éste verano no le hice ninguna, y eso que lo he comido en bastantes ocasiones.

Si os gusta el salmón, podéis añadir una capa, o incluso en vez de poner decoración, cubrir con lonchas de salmón ahumado todo el exterior. También queda muy bueno

 

Espero que la disfrutéis, es una receta sencilla, rápida, y puedes llevarlo a cualquier parte. Lo tendrás siempre listo.

 

Saluditos!!!!!

 

 

CURSO DE GALLETAS DECORADAS EN MURCIA (DICIEMBRE 2012)

¡¡NOS VAMOS DE CURSO!!

 

Aun estas a tiempo de apuntarte al próximo curso de galletas decoradas, temática navidad.

Es una  bonita forma de sorprender a tus invitados estas navidades.

Un detalle original y diferente.

Cada día hay más personas interesadas en el mundo de la repostería. Las galletas decoradas cada día están más reclamadas, y es que son un bonito detalle para regalar a un familiar, amigo o ser querido. Pero si hablamos de que estas galletitas quedan fenomenal como recordatorio en bodas, comuniones y bautizos....

Serán cursos teórico-prácticos donde aprenderás a hacer unas preciosas galletas decoradas.

La temática será Navidad, debido que son las fechas que se nos aproximan. Aprenderás todas las técnicas necesarias para que te queden preciosas. No dudo que con esta mañana de trabajo sorprenderás a quien lo regales.


Los cursos se celebran:

Sábado 15 de diciembre, de 9:30 a 13:30 o hasta que terminemos de decorar.

Se impartirá en Ceutí, Murcia.

¿Qué es lo que haremos en el curso? 
Os entregué un dosier con las recetas que se harán en el curso e incluso alguna receta más...  

- Aprenderéis a hacer la masa, cortarla y hornearla.
- A decorar las galletas con glasa real y fondant. 
- También os mostré como hacer la glasa de relleno y delineado. Y a teñirla. 
- Aprenderéis el uso de la manga pastelera.  
- Pero lo más importante, la degustación de galletas!!! Porque cuando uno va a trabajar algo...lo primero es saber que tal queda y el sabor que tiene. 


Os informaré de todo lo necesario sobre los distintos materiales y las tiendas donde comprarlos. Si, en Murcia ya podemos encontrar tiendas y evitar los dichosos gastos de envío. 

¿Y qué tienes que traer? Nada, solo tus ganas de aprender y disfrutar.  Pasaremos una mañana fantástica y por supuesto aprenderéis un montón!  

No lo dudes, apúntate ya!!! vnabenza84@gmail.com    

 

 

jueves, 22 de noviembre de 2012

COULANT DE CHOCOLATE SIN GLUTEN!!!

Yo definiría este postre como el “súper mega impresionante postre”. Es mi postre favorito, en pocos sitios he podido tomar sin gluten, pero el día de mi boda pude disfrutar de él!

Es sencillo de hacer, pero si lo haces por primera vez no os desesperéis, puede que te salga demasiado hecho por dentro, tienes que controlar el calor del horno.

 

 

Es un postre para los amantes del chocolate. El contraste del chocolate caliente con la bolita de helado es…¡es delicioso!

Os deja la receta para que lo hagáis en casa.

 

Ingredientes:
170g chocolate fondant Nestlé Postres o Hacendado
170g de mantequilla a temperatura ambiente

3 huevos 
3 yemas de huevo 
60g de azúcar 
50g Maizena 

 

Elaboración:

1)Precalentar el horno a 230º 
2) Deshacer chocolate + mantequilla en un cazo o al microondas. Mezclar bien y dejar enfriar un poco. 
3) Añadir a la mezcla anterior los huevos, yemas y azúcar. Batir. 
4) Agregar la maizena y batir todo bien hasta obtener una mezcla homogénea. 
5) Colocar la mezcla en moldes individuales previamente engrasados o moldes de silicona (de 6 cm de diámetro y 4 cm de alto aproximadamente). 
6) Introducir en el horno durante unos 8 minutos (encendido arriba y abajo, sin turbo, a media altura)
7) Retirar del horno, desmoldar y servir inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro. 

NOTAS:
- Yo utilizo flaneras y estos cuencos que veis en la foto bien engrasados ambos, pero puedes utilizar moldes de madalenas, en este caso el tiempo de horneado será de 5 minutos.
- Puede servirse acompañado de una bola de helado. Para mi, la mejor combinación.

Ahora espero que me comentéis que tal os ha salido en casa. Esta postre es de los que no fallan cuando tienes invitados en casa.

Saluditos!!!!

martes, 20 de noviembre de 2012

Y LLEGÓ MI AIG 2012

Ante todo, pedir perdón por la tardanza, porque me llegó hace dos semanas y todavía no había publicado

 

 

 

Recibí mi paquetito, después de haber estado “en contacto” con mi AIG que me mandaba whatsapp esporádicamente para ponerme mas nerviosa jajajaja

No sabia nada de ella, solo vi una pequeña foto en la que aparecía ella junto a su marido y detrás una catedral, pero de donde??? Madre mía, cada vez que me decía algo me ponía nerviosita.

Pero el día que me dijo, “ha salido hoy en el correo…” piufff desde ese momento miraba 2 o 3 veces al día el buzón.

Una semana después (la pobre Maria, que así se llama, estaba tan desesperada como yo) apareció un papelito en el buzón. ¡Tenia que esperar hasta la mañana siguiente para recogerlo!

 

Impaciencia, incertidumbre ains que mal…

8.15 de la mañana, allí estaba yo, entrando a correos con cara de felicidad. No encontraban el paquete, y yo diciendo ES UNA CAJA, DEBE SER MUYYYY GRANDE y el chico mirando donde las cartas certificadas QUE ES UNA CAJA GRANNNNDE parecía tonta, pero me la imaginaba la mas grande de toda la oficina de correos jajaja

 

Por fin me la dieron y salí pitando.

Dentro del coche le hice fotos, cerrada, intacta, para mandársela a Maria y decirle que estaba en mi poder.

Corrí todo lo que el coche me permitió, hasta llegar al trabajo para poder abrirla. No quería destrozarla en el coche, quería hacer fotos de todo lo que viera.

Y cuando llego a la oficina…descontrol, jaleo, trabajo y mas trabajo.

En un descuido del jefe abrí el paquetito mas pequeño que encontré y “flipé” al ver esta pulserita tan mona hecha especialmente para mi!!!! Empezaba a emocionarme y aun quedaba mucho por abrir

 

 

No podía abrir nada mas, era demasiado cantoso todo, bien envuelto, con sus decoraciones, con sus detallitos de “washitape”. Me podía hacer una idea de lo detallista que es esta chica, pero nooooo, después de conocerla he de decir que es mas detallista aun!

 

Llegué rápidamente a casa de mi madre, a comer, y allí estaba yo, gritando a mi madre ¡Mamá mi amigo invisible, vamos a abrir los regalos!

Fui abriéndolos uno a uno, con una ilusión enorme y sorprendentemente no tenia NADA de lo que Maria me hizo llegar.

 

 

 

Un trapo de cocina súper mono rosa

unas servilletas rosas con su servilletero.

dos pack de mini moldes de silicona (creo que los utilizaré para hacer bombones)

una rejilla para enfriar bizcochos y galletas

unos mini block para notas con motivos “viajeros” me encantan!

Unos marcadores de fondant

Un bock de notas con motivos de cupcakes

Dos velas azules decoradas con “washitapes”

Una pulserita con un cupcake colgando, súper cuki!

Unas springles, bolitas rosas para decorar mis galletas y tartas.

Una botellita de licor de su tierra, Galicia

Un botecito de mermelada de ciruela

Un botecito de Lemon Curd

Estos dos últimos detalles hechos por ella misma y destinados para mis deliciosas tartas. A partir de ahora, estarán mucho mas ricas! Creo que esta navidad te haré un pedido para que me mandes a casa jijiji

 

 

 

Pero quiero que veías esta monada vestido que llevaba adjunto a la carta. Es una pasada, todo hecho a mano con una delicadeza increíble.

 

 

 

 

Mi AIG 2012 es Maria (Miss Mary)de Santiago, si no la conocéis, por favor visitad corriendo su pagina en Facebook “Los Antojos de Miss Mary” Es tan bella por dentro como por fuera. Da unos cursos divinos de cupcakes en Santiago y alrededores (creo que me voy a marcar 1000km para poder hacer uno con ella)

Pasad también por su blog que realmente merece la pena losantojosemissmary.blogspot.com


Encantada Maria, de habernos conocido de ésta manera, de haber sido tu AIG éste año (por favor que también lo sea el año que viene me han encantado sus regalos jajaja)

Ya sabes que en Murcia tienes un hogar que tienes que visitar, y una amiga en la distancia.

 

Gracias a todos los que desde la creación de los AIG hacéis posible que año tras año podamos transmitir esta alegría y un poquito de nosotras mismas, por toda  España

 

Espero que os haya gustado tanto como a mi todos los detallitos que he recibido. Esperando que pases los meses rápidamente para el próximo AIG

Saluditos!!!

 

 

BIZCOCHO SIN GLUTEN PARA TARTAS

Buenos días!

Sigo poniéndome al día. Lo prometido es deuda, y como se que muchas de vosotras me habéis preguntado por los bizcochos de mis tartas, aquí está la receta. Si, es para tartas porque no es tan esponjoso como lo que utilizo para desayuno o merienda. Éstos llevan leche o yogurt en la receta y menos cantidad de harina.

Los bizcochos para las tartas son mas densos y consistentes para aguantar mejor el peso del relleno, fondant y decoraciones.

Os voy a dejar la receta para una tarta de unas 20 personas. Si lo necesitáis para menos personas, dividid las cantidades que sale igualmente.

Además, os pondré como se hace el almíbar que suelo utilizar para las tartas. Depende del relleno que vaya utilizar, mezclo un tipo de licor u otro. O le añado canela y otro aroma.


Ingredientes:

320g azúcar
8 huevos
260g harina de repostería Mix C de Schär
1/2 cucharadita de goma xantana (opcional, pero se desmiga menos y se mantiene tierno más tiempo)
100g cacao puro en polvo Valor
2
50g mantequilla a temperatura ambiente
2 sobres de gaseosas

·        Si no queréis que el bizcocho sea de chocolate, sustituir la cantidad de chocolate en polvo por harina de repostería. Y añadir dos cucharaditas de aroma de vainilla.

Elaboración del bizcocho:  

1) Batir la mantequilla y añadir el azúcar hasta que se haga una mezcla blanquecina.

2) Añadir los huevos y batir durante unos minutos.

3) Añadir la harina + cacao + gaseosas. Mezclar lo suficiente hasta obtener una masa homogénea.

4) Verter en el molde deseador, previamente engrasado.

5) Hornear a 175º unos 30 / 40min. Observar y pinchar con un palito para comprobar que esté hecho. Si el palillo no sale limpio, dar 10 minutos mas de horno, así hasta que salga totalmente limpio.

Dejar templar y desmoldar. Dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.

 


Ingredientes para el almíbar:
200g azúcar
220g agua

Cascara de limón o naranja

Un chorrito de licor (opcional)

 

Elaboración del almíbar:

1) Calentar en un cazo el agua + el azúcar + cascara de naranja o limón + licor y cocer a fuego medio hasta que se forme un almíbar ligero.

Dejar enfriar y reservar.

 

Para las tartas que decoramos con fondant, he de recordar que no se puede poner mucho almíbar. Es preferible hacer capas de bizcocho finitas y recalar el bizcocho lo justito, y siempre dejando un dedo de separación en el borde del bizcocho. De ésta forma no se humedece el fondant y no se deforma la tarta.

 

Si tenéis alguna duda, contactar conmigo que os ayudaré encantada.

Disfrutad de las tartas tan ricas que saldrán con ésta receta.

 

 

Saluditos para todos!!!!

PAN CHAPATA SIN GLUTEN

Hoy vuelvo con una receta esencial para los celiacos. Lo que mas notamos a la hora de comer, es el sabor del pan. Pues bien, he descubierto una receta que deja con ganas de comer mas y mas y mas y mucho mas pan.

Y lo dice una que solo toma pan en tostadas y bocadillos, porque a mi, como a muchos celiacos, me estorba el pan en la mesa.

Una vez mas he utilizado la harina de Schär. La verdad que es todas sus variedades es mi marca favorita, ya que son premezclas que no me han fallado nunca y puedo trabajarlas sin complicaciones y sorpresas de ultima hora.

 

Intentad hacedlo, es sencillo, no necesitas panificadora (yo no la tengo) y el resultado impresiona.

 

 

 

Ingredientes:

230g harina panificable Mix B de Schar 
200g agua
10g levadura seca ó 1 taco de levadura fresca Levital
una puntita de cucharilla de azúcar
una puntita de cucharilla de sal 
1 cucharada aceite de oliva virgen extra (aprox. 20g)

1) Ponemos en un vaso: 100g agua tibia + la levadura + una pizca de azúcar, y dejar espumar unos 5min.

2) En un bol:  la harina + sal + 100g agua (la otra mitad) + aceite.
3) Añadiremos la levadura fermentada al bol y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
4) Con las manos enaceitadas, hacer un cilindro alargado con la mitad de la masa. Enharinarlo un poco y cortar porciones con ayuda de un cuchillo. Hacer lo mismo con la otra mitad de la masa. Ahora volver a enharinar cada pieza como si fuera una croqueta. Enharinar el exterior, no agregar mas harina a la masa.
5) Precalentar el horno a 200º. Mientras tanto poner la bandeja del horno, con los panecillos ya formados, en el congelador, hasta que el horno alcance la temperatura.
6) Hornear: Panecillos: 190º-200º

 

¡Ojo!

- No os preocupéis cuando veáis que la masa queda como una mousse. Esa es la gracia, de ahí su textura esponjosa al hornearla. No caer en la tentación de echarle más harina para manejarla mejor. Nos embadurnamos las manos de aceite y con ellas estiramos la masa o la moldeamos (sin rodillo)



 

Disfrutad mucho de ésta receta, veréis que pan mas rico podéis hacer.

Si os atrevéis, antes de meterlos al horno, hacer un pequeño agujerito en el centro, e introducir salchicha, chorizo o queso…veréis que resultado

Y los mas golosos, unas onzas de chocolate mmmmm que rico!!

 

Besitos para todos!!

lunes, 12 de noviembre de 2012

CURSOS DE GALLETAS DECORADAS (OTOÑO/INVIERNO 2012)

Hola a mundo!!!!

Estas ultimas semanas, además de preparar bastantes encargos, he realizado 2 cursos de galletas decoradas. Han sido muy divertidos. He conocido en persona a chicas que conocía por internet y he vuelto a ver a otras tantas que hacia meses que no coincidíamos.

 

El pasado 20 de octubre los realizamos con la temática de Halloween y Navidad. Tuve 6 alumnos muy aplicados. Y por primera vez, tuve a un chico!

 

 

 

 

 

El pasado 10 de noviembre, hicimos la temática Navidad. Nos metimos de lleno con los muñequitos, estrellitas y arbolitos de navidad.

 

 

Disfruté mucho con mis 8 alumnas e impregné mi casa con el espíritu navideño al 100%. Dentro de poco decoraré la casa (es un secreto, pero mis galletitas para el árbol ya se están fabricando jijijiji)

 

 

Próximamente anunciaré mas fechas de cursos.

Besitos para tod@s!!!

¡Y LLEGÓ HALLOWEEN!

Si lo sé, llegó, y se pasó. Pero lo prometido es deuda y tenia que poner todo lo que he estado haciendo estas ultimas semanas.

Volvemos a la carga con galletas decoradas, aprovechando la fechas, y a pesar, de que en mi tierra no se viva mucho esta festividad, he realizado bastantes encargos de galletas para la noche de Halloween

 

 

 

Aquí os dejo algunas de las fotos de los pedidos que me hicieron. Son bastantes variados, calabazas, fantasmas, momias, piruletas con la cara de “Tim Burton”.

 

 

Para hacer la mañana un poco mas animada, preparé un pequeño almuerzo para llevar a la empresa. Unas galletitas y un bizcocho de lo mas “hallowinero” que podíamos tener.

Estaba delicioso, y como no SIN GLUTEN. Si no me acuerdo de mi misma no se quien lo va a hacer jijiji

 

 

 

Me despido hasta la próxima, que va a ser muy prontito

 

Chao!!!

lunes, 15 de octubre de 2012

MUFFINS DE CALABAZA SIN GLUTEN + AIG 2012

 

Hola mundo!!
Después de un puente un poco ajetreado, vuelvo a la carga. He tenido tiempo de hacer poquitas cosas, pero lo poquito que ha pasado por la cocina, ha sido realmente delicioso.

 

¿Por qué cuando tenemos días libres y no salimos de viaje no paramos de recoger/limpiar/ordenar en casa? Pues así ha sido mi finde. 3 días para mover armarios, ordenar y decorar habitaciones, plancha, muuuucha plancha. Pero he tenido un huequito para hacer unos deliciosos cupcakes de calabaza.

 

 

Aunque siento decir que no me ha dado tiempo a decorarlos, por lo que se quedan en muffins de calabaza jajajaja.

 

 

Ingredientes:

400GR Harina (Mix C Schär)

300GR Puré de calabaza

270GR Azúcar

3 huevos

150GR aceite de girasol

1 sobre de gaseosas

 

La calabaza la compré cruda, por lo que la hice cuadraditos y en 10 minutos al microondas la tenia en su punto para hacer el puré.

Mezclamos los huevos con el azúcar. Añadimos el aceite y batimos bien. Poco a poco agregamos la harina y el sobre de gaseosas. Por ultimo, incorporar la calabaza y mezclar bien todos los ingredientes.

 

Hornear a 170º durante 50 minutos o hasta que veáis que al pinchar el palillo sale sin restos.

 

Después de enfriar y probar, me he dado cuenta que admite un poco mas de azúcar. Pero, si se va a decorar y/o rellenar, mejor dejar la receta tal cual para que no se pase de dulzón

 

Y… por fin tengo el nombre de mi “amigo invisible gastronómico” en éste caso, es amiga! No conocía su blog, no sabia que era tan buena cocinera. Toca todos los campos, dulces, salados, cocina típica extranjera… Creo que voy a tener que ser seguidora de otro blog, otro mas! Pero es que cada vez encuentro mejores blog, y mejores personas tras de ellos.

 

Por si mi AIG, la personilla que me tiene que regalar, pasa por aquí para informarse… me gusta viajar, por España y por el mundo. Me gusta la música, la moda, me gusta todo… me gusta lo dulce y lo saldo. Me gusta la repostería, la cocina en general. Peeeeero, como no, me gusta la cocina sin gluten. Soy celiaca y mi ilusión es poder adaptar recetas “glutaneras” a recetas exentas de gluten.

 

Solo espero que mi AIG dé alguna pista de lo que le gustaría recibir de mi y sino, que le guste lo que le voy a enviar jijiji

 

Besitos y hasta pronto amig@s!!!

martes, 9 de octubre de 2012

HALLOWEEN YA ESTA AQUÍ…

 

Vuelvo a la carga, en ésta ocasión con la tarta de cumpleaños de mi primo Paco.

Es goloso, comilón y le encanta las fiestas y celebraciones.

 

En esta ocasión la escusa para juntarnos en su casa era su cumpleaños, su santo y el de uno de sus enanos.

Paco ya había probado varias de mis tartas, por lo que cada vez me cuesta mas sorprenderlo. Pero en ésta ocasión quería sorprender a todos los invitados.

 

La decoración de la tarta, a pesar de estar a primeros de octubre, tenia su lógica, aquí el cumpleañero no paraba de decir que éste año había fiesta de Halloween con disfraces incluidos… y por si las moscas, ¡aquí tienes tu tarta de Halloween! Jajaja

 

 

El bizcocho era de vainilla, relleno de ganaché de chocolate y mermelada de cereza. Calado con almíbar de ron.

 

He de decir que ésta es la tarta que mas tiempo me ha llevado, pero con la que mas orgullosa he quedado. El tiempo y la paciencia ha servido para algo!

Además, llevaba unos mega - cakepops de fresa cubiertos de chocolate blanco, que duraron poquiiisimo encima de la tarta

 

Aquí una muestra del cumpleañero al recibir su tarta

 

 

Y aquí la muestra de la tarta algo "destartalada" debido a las manos de los curiosos y de los niños que no dejaban de tocar, quitar y preguntar si esa "plastilina" se podía comer o era de mentira.

 

 

 

Paco, espero que te gustara el regalito y que disfrutaras, una vez mas, de nuestra presencia en tu humilde morada.

Aceptamos todas las invitaciones a fiestecillas como esa jejeje

 

Espero que a vosotros os guste también la tarta, y sigáis por el blog dando vuelta como hasta ahora…

 

Recordar que estamos de cursos:

 

SÁBADO 20 DE OCTUBRE

DECORACIÓN DE GALLETAS TEMÁTICA NAVIDAD Y HALLOWEEN

 

SÁBADO 27 DE OCTUBRE

DECORACIÓN DE TARTAS CON FONDANT

 

No los dejéis pasar…pasaremos una mañana muy entretenida!

jueves, 20 de septiembre de 2012

CURSOS OTOÑO 2012

Ya podemos adelantar algunas fechas de los cursos que vamos a impartir este ultimo trimestre de 2012.

 

 

 

Cada día hay más personas interesadas en el mundo de la repostería. Las galletas decoradas cada día están más reclamadas, y es que son un bonito detalle para regalar a un familiar, amigo o ser querido. Pero si hablamos de que estas galletitas quedan fenomenal como recordatorio en bodas, comuniones y bautizos....

Serán cursos teórico-prácticos donde aprenderás a hacer unas preciosas galletas decoradas.

La temática será Halloween y Navidad, debido que son las fechas que se nos aproximan. Aprenderás todas las técnicas necesarias para que te queden preciosas. No dudo que con esta mañana de trabajo sorprenderás a quien lo regales.


Los cursos se celebran:

Sábado 20 de Octubre

 

Domingo 21 de Octubre


De 9:30 a 14:00 o hasta que terminemos de decorar.

Se impartirá en Ceutí, Murcia.


¿Qué es lo que haremos en el curso? 

Os entregué un dosier con las recetas que se harán en el curso e incluso alguna receta más...  


Aprenderéis a hacer la masa, cortarla y hornearla.  

A decorar las galletas con glasa real y fondant. 

También os mostré como hacer la glasa de relleno y delineado. Y a teñirla. 

Aprenderéis el uso de la manga pastelera.  

Pero lo más importante, la degustación de galletas!!! Porque cuando uno va a trabajar algo...lo primero es saber que tal queda y el sabor que tiene. 



Os informaré de todo lo necesario sobre los distintos materiales y las tiendas donde comprarlos. Si, en Murcia ya podemos encontrar tiendas y evitar los dichosos gastos de envío. 

¿Y qué tienes que traer? Nada, solo tus ganas de aprender y disfrutar.  Pasaremos una mañana fantástica y por supuesto aprenderéis un montón!  

No lo dudes, apúntate ya!!! vnabenza84@gmail.com    

 

miércoles, 19 de septiembre de 2012

UNA TARTA MUY MONA

UNA TARTA MUY MONA

 

 

Hace unos días Álvaro cumplió su primer añito. Su mamá no nos había pedido ninguna tarta, pero, debido a que es una de mis fiel seguidoras, no podía saltar ese detalle.

 

Me decidí por una tarta sencilla y con animales. Dudé entre elefantes, leones, vacas y como no búhos!!! Es la temática mas utilizada últimamente.

Al final opté por un lindo monito.

 

 

El mono está realizado en fondant con sabor chocolate. El plátano en fondant con sabor vainilla tintando en amarillo.

Debido al tiempo y a que la madre del chiquitín pululaba por casa mientras preparaba la tarta, no pudo tener mas decoración…jop.

 

 

Una pena, porque olvidé en casa unas florecitas y una palmerita verde que hubiera quedado divina!!!

Aun así, me sorprendió ver como la tarta no duró mas de 20 minutos, y casi todos los invitados dejaron el plato limpio.

 

He de decir, que uno de ellos no repitió, porque era imposible que repitiera. Uno de mis primos esperó a que todos estuvieran servidos para servirse el mismo el trozo mas grande (a ser posible todo lo que quedara de tarta). Me hizo caso y no se quedó con el resto, sino con un “cachito” bastante bastante grande.

Madre mía!!! Si se come eso es que explota. Pero niñoooo donde metes toda esa comida con ese cuerpo que me tienes. Y es que si no fuera mi primo pequeño, me enamoraría de él jajajaja

 

 

El bizcocho es de vainilla relleno de ganaché de chocolate negro y mermelada de frambuesa. Calado con almíbar de canela y coñac.

 

Espero que todos disfrutaran de la tarta que por lo visto quedó deliciosa. Disfrutamos mucho de la noche, de los invitados al cumpleaños y el pequeñín sopló su primera vela.

 

 

Para el próximo año haremos una mas grande y con una temática mas trabajada

Un beso para Marta, Juanjo, y su pequeñín Álvaro.

 

 

 

 

Por otro lado, empiezan las clases, la vuelta a la rutina tras la vacaciones de verano… y llegan hallowing y navidad.

Vuelven los cursos a “Celicioso, Dulcería Sin Gluten”

Si estas interesado, hazlo saber, estamos preparando los talleres, fechas y demás temáticas.

 

No vemos pronto…

¡¡¡¡¡Besitos a porrón!!!!!

Victoria

 

lunes, 3 de septiembre de 2012

LLEGÓ EL AIG 2012

 

Éste año si! Éste año si puedo participar, cumplo todos los requisitos, y el mas fundamental: tengo unas ganas locas de participar!!!!

 

 

Vamos a poner un poquito de historia, para que no lo conozca:

“Este evento comenzó en el 2008 a manos de Bea. En el 2009 lo organizó Ana y de nuevo una vez mas fue Bea quien se puso manos a la obra en el 2010. En el 2011 lo hice yo.

Y os preguntareis (algunos) que es el AIG y como puedo participar? AIG son las siglas de Amigo Invisible Gastronómico. Seguro que al Amigo Invisible ya habéis jugado alguna vez en el trabajo, con la familia, amigos de cuadrilla etc. Se trata de lo siguiente: se sortea a quien te toca regalar del grupo y el día elegido mandareis vuestros regalos y se descubre quien te ha hecho el regalo. Desde el comienzo del juego hasta que recibes tu regalo no sabrás bajo ningún concepto quien te regala. La persona se podrá poner en contacto contigo pero siempre bajo anónimo.

El regalo de índole culinario se tratara de lo siguiente: algo hecho por nosotros mismos como galletas, mermelada, conserva, algo típico de nuestra localidad. Otro que puede ser un libro, utensilio de cocina, algo que sepas que es difícil de encontrar donde vive la persona a la que regalas, sprinkles, cualquier cosilla hará ilusión seguro. Tercero una cosita mas personal que tiene o no nada que ver con la cocina pero que salga de vosotros y por que no? Una postal, tarjeta navideña, una carta quizás presentándote, desvelando tu identidad ya que hasta que reciba el regalo no podrás desvelar quien eres y deseándole unas felices fiestas. Osea al menos 3 regalos. Hay un mínimo de 20 euros pero de ahí hacia arriba lo que cada uno pueda. Pensad muy bien si podréis participar o no y si decidís hacedlo que sea con ganas de pasarlo bien a la vez de hacer sentir a vuestro AIG que habéis puesto empeño.”


Para poder saber mas sobre el AIG 2012, entra en ésta dirección http://misrecetasbordadas.blogspot.co.uk/2012/09/llego-el-aig-2012.html

 

Podrás ver el precioso logo que éste año lo ha diseñado France, la mama de Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es

 

 

Estoy deseando saber a quien tengo que regalar… y quien me regala a mi!! Jijiji

 

Besitos a porrón!

Victoria